Com a aproximação da Semana Santa, período em que o consumo de peixe aumenta em todo o Brasil, órgãos de fiscalização reforçam recomendações importantes para garantir a segurança alimentar da população. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária e vigilâncias sanitárias estaduais e municipais alertam os consumidores sobre os cuidados necessários na hora de comprar pescados.

Durante essa época do ano, o movimento em peixarias e supermercados cresce significativamente, o que exige atenção redobrada para evitar produtos impróprios para consumo.

Como escolher um peixe fresco

Especialistas orientam observar alguns sinais que indicam a qualidade do pescado. Entre os principais pontos estão:

🐟 Olhos brilhantes e salientes – olhos opacos ou afundados indicam peixe velho
🐟 Guelras avermelhadas – coloração escura ou marrom pode indicar deterioração
🐟 Carne firme – ao pressionar o peixe, a carne deve voltar ao normal rapidamente
🐟 Cheiro suave – odor forte e desagradável é sinal de que o peixe não está fresco

Atenção ao armazenamento

Outro fator importante é verificar se o produto está armazenado corretamente. O pescado deve estar:

❄️ Conservado em gelo ou refrigerado
🧊 Protegido contra contaminação
📦 Em embalagens íntegras e com validade visível

No caso de produtos congelados, é fundamental verificar se não há sinais de descongelamento e recongelamento, como excesso de gelo ou embalagem danificada.

Cuidado com promoções suspeitas

Durante a Semana Santa, também aumentam as promoções de pescados. A vigilância sanitária recomenda desconfiar de preços muito abaixo do mercado, pois isso pode indicar produtos próximos do vencimento ou armazenados de forma inadequada.

Além disso, a orientação é sempre comprar em estabelecimentos de confiança, que sigam normas sanitárias e apresentem boas condições de higiene.

Segurança alimentar em casa

Depois da compra, o consumidor também deve manter alguns cuidados:

• Guardar o peixe na geladeira ou freezer imediatamente
• Evitar deixar o alimento fora da refrigeração por muito tempo
• Cozinhar ou preparar o pescado corretamente

Essas medidas ajudam a prevenir intoxicações alimentares e garantem uma refeição segura para toda a família.

✅ Conclusão:
Seguindo as orientações da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, os consumidores podem aproveitar as tradições da Semana Santa com mais segurança, escolhendo pescados de qualidade e evitando riscos à saúde.